¿Por qué La Paz es conocida como la ciudad de los hot dogs o 'jates'?
Hay varias opciones para comer esta delicia que tiene su toque muy choyero.
LA PAZ, Baja California Sur.- En La Paz, desde los años 70, se adoptó y se adaptó el hot dog (o 'jate') como un platillo típico choyero. No es precisamente un 'platillo', pero tampoco es un aperitivo; se puede decir que está en medio de ambos. De cualquier manera, en esta ciudad hay muchas opciones para deleitar a los locales y visitantes.
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¿Por qué La Paz es conocida como la ciudad de los hot dogs o 'jates'?
Debido a que hay una gran oferta de carritos de hot dogs a lo largo y ancho de la ciudad, es que los 'jates' (término choyero que juega con la expresión 'hot'), son una cena muy, pero muy popular. Son económicos, fáciles de conseguir, rápidos de preparar y tienen un toque muy choyero.
Estos 'perros calientes', a diferencia con otros del país, por ejemplo, de la Ciudad de México: prefiere un pan de panadería (no industrial) que se calienta al vapor; salchicha 'Longmont' (americana) que tiene un sabor único; las cremas, casi siempre, son de preparación casera. Por lo común se les pone cebolla y tomate, y/o jalapeños molidos.
De cajón, siempre hay 'biberones' con crema, catsup y mostaza para echarle al hot dogs; aunque hay negocios con muchos tipos de aderezos.
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¿Qué diferencia tienen los hot dogs de La Paz con otros de la República Mexicana?
Las 3 cosas ya dichas son una enorme diferencia: un pan especial, salchicha con su punto exacto de sal y una crema hecha a base de leche y aceite. Sin embargo, algunos puestos se distinguen por un gran menú para ponerle a su hot dog como:
- Champiñones en trozos.
- Pepinillos molidos o en rodajas.
- Cebolla y chiles asados.
- Chilli beans.
- Queso derretido.
- Chorizo.
- Y hasta piña, pepino, aceitunas y chiles en salmuera.
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¿Cuáles son algunos de los carritos de hot dogs más populares?
Entre los más populares en búsqueda de Google, destacan los Chuks, sobre la 16 de Septiembre; Resno, en Colosio y Abasolo; El Pio, en Santa Fe; y El Nene en bulevar Kino y Rosales.
La gran mayoría de los carritos se ponen a vender en la noche; pero eso no quita que no haya personas buscando esta delicia durante el día.
Por supuesto, hay una gran cantidad de carritos de hot dogs, hamburguesas y súper burros por toda la ciudad, así que buen provecho.
