El Zarape organiza el Festival del Tamal 2025 en el Día de la Candelaria
El Zarape será el lugar de encuentro para los amantes del tamal el 1 y 2 de febrero.
LA PAZ, Baja california Sur.- Después de que Los Cabos hiciera su festival 'El Tamal le dijo a la Olla' con más de 1,500 personas en su primera edición, ahora le toca a La Paz tener el suyo.
Organizado por El Zarape, este evento se ha convertido en una tradición anual donde los protagonistas son los tamales y los atoles. La idea es sencilla, reunir sabores y antojos en un solo lugar, para demostrar por qué el tamal es un clásico que nunca falla.
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Video | Historia del tamal
¿Cuándo será el Festival del Tamal 2025?
La cita es el 1 y 2 de febrero, justo en el Día de la Candelaria, una fecha que ya sabemos es perfecta para disfrutar de un buen tamalito.
Prepárate para una variedad que va desde los tamales tradicionales (como los de salsa roja, verde y mole) hasta creaciones más dulces y exóticas, como los de cajeta con nuez o durazno con queso crema. Y para acompañar, una buena tanda de atoles de sabores frutales, champurrado y más.
¿Dónde será el Festival del Tamal 2025?
Aparta la fecha porque el 1 y 2 de febrero toca darnos un festín de tamales. La cita es en el restaurante El Zarape, que está en la esquina de las calles México y Oaxaca. ¿El horario? De 8:00 de la mañana a 8:00 de la noche, así que no hay pretexto para no caerle.
Si necesitas más información, puedes llamar al 612-122-2520 o al 612-348-1473. Pero, no te pierdas esta deliciosa fiesta gastronómica. Aunque el tamal no es un plato típico de Baja California Sur, es de esos clásicos mexicanos que siempre vale la pena probar.
El tamal, un platillo con historia que data de la época prehispánica, será el protagonista del Festival del Tamal 2025 en La Paz. Foto: Freepik
Además, si ya andas por acá, aprovecha para darle una mordida a los postres locales que sí son puro orgullo sudcaliforniano. Así que arma el combo, tamal + postrecito sudcaliforniano, y disfruta lo mejor de ambos mundos.
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¿Cuál es la historia del tamal?
El tamal no es cualquier antojo; este platillo tiene una historia que se remonta a la época prehispánica. Por allá, en los tiempos de los mexicas y otras culturas, era mucho más que comida, era parte de ceremonias importantes.
Los usaban como ofrendas para los muertos, para dar gracias por las cosechas y en grandes festivales. Eso sí, los tamales de aquel entonces eran algo distintos.
Se hacían con ingredientes locales como calabaza, chile y maíz, sin las carnes ni la manteca que se les agregaron después de la Conquista.
El 1 y 2 de febrero, disfruta de tamales acompañados de atoles de sabores frutales y champurrado. Foto: Freepik
Con la llegada de los europeos, el tamal evolucionó hasta convertirse en lo que conocemos hoy, una mezcla de maíz, manteca, carnes y rellenos dulces o salados.
¿Sabías que hay más de 500 recetas? México es tan rico en tradiciones que hay como 500 tipos diferentes de tamales en el país. Cada región tiene su toque especial, desde envueltos en hoja de maíz o plátano hasta rellenos súper creativos.
Si hay algo que une al tamal con nuestras raíces, es el maíz. Este cereal no solo es la base de nuestros tamales, sino también uno de los cultivos más importantes del país. México produce unas 27 millones de toneladas al año, lo que lo coloca como el octavo productor mundial de maíz.
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¿De dónde sale tanto grano? Los estados que más le entran a la cosecha son Sinaloa, Jalisco y Michoacán, que aportan buena parte de lo que termina en tamales y otros alimentos básicos.
El festival del tamal 2025, que se celebra cada año el 1 y 2 de febrero, coincide con el Día de la Candelaria, una fecha que para la tradición católica marca el inicio de la cuaresma y la presentación de Jesús en el templo de Jerusalén. Así que el maíz, los tamales y esta celebración están más conectados de lo que parece.
