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¡Qué sabor! Celebran Festival del Cabrito en San Francisco de la Sierra

Con gran éxito se celebra el Primer Festival del Cabrito en San Francisco de la Sierra, en el municipio de Mulegé para promover la producción de esta especie, preparada por productores de la región

Publicado el

Por: Germán Medrano

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MULEGÉ, Baja California Sur.- Ubicado en el municipio de Mulegé se encuentra el poblado de San Francisco de la Sierra, el cual, por muchos años, fue una comunidad ranchera de difícil acceso, pues para llegar se requería de subir a caballo o con vehículos altos 4X4. Productores realizan el Primer Festival del Cabrito en esa región.

El día de hoy San Francisco de la Sierra cuenta con una carretera nueva la cual disminuye los tiempos de trayecto de productores y pobladores en general. La carretera sube por la sierra y bordea espectaculares acantilados que son un deleite a la vista.

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Por si fuera poco, cuenta con señal de telefonía e internet.

Para dar inicio a esta nueva etapa que vivirá el pueblo con estos beneficios, el gobernador del estado, Víctor Castro Cosío, inauguró el primer festival dedicado al cabrito en el cual participaron productores de la región.


Quesos, dulces regionales, talabartería y paseos ecoturisticos, hicieron presencia para acompañar al productor anfitrión de cabrito que preparó y compartió con los asistentes, una gran variedad de platillos hechos con el tradicional cabrito de la región.

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A las brasas, en disca, en tamales o preparado tipo birria, fueron algunas de las maneras de presentarlo a los comensales, quienes degustaron de su sabor y disfrutaron de las demás amenidades del Primer Festival del Cabrito en la Sierra de San Francisco, municipio de Mulegé, Baja California Sur.

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