Índice Glucémico: ¿Qué es y por qué es importante?
¿Qué es el índice glucémico y por qué es importante? Este índice mide cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. Conoce más sobre él en Nutrición ConCiencia
SAN PEDRO GARZA GARCÍA, Nuevo León.- El índice glucémico mide cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con alto índice glucémico, como el pan blanco y el azúcar, hacen que el azúcar en sangre suba rápidamente. En cambio, los alimentos con bajo índice glucémico, como las verduras y las legumbres, liberan azúcar lentamente, manteniendo los niveles de energía estables.
Pero no solo importa el índice glucémico de un alimento, ¡también es crucial cómo los combinas! Combinando alimentos con alto índice glucémico con proteínas, grasas saludables o fibra, puedes reducir el impacto en tu azúcar en sangre.
Combina: Proteínas + Grasas + Fibra = Menor impacto en azúcar en sangre Por ejemplo, en lugar de comer arroz blanco solo, combínalo con una proteína magra y vegetales. Así, el impacto en tu azúcar en sangre será más equilibrado Recuerda, la combinación adecuada de alimentos puede ayudarte a mantener niveles estables de energía y mejorar tu salud en general.
