Cabrito, pero ¿a qué costo? Te decimos el precio en Mulegé
Luego del éxito del primer Festival del Cabrito en San Francisco de la Sierra, autoridades dan a conocer la producción anual de esta especie así como su precio
MULEGÉ, Baja California Sur.- Luego del éxito del primer Festival del Cabrito en San Francisco de la Sierra, en Mulegé se han dado a conocer más detalles de esta especie que tiene una producción anual de más de 3 mil cabritos en esa localidad de Baja California Sur.
En un ambiente de fiesta y sabor, participaron más de 40 expositores de productos artesanos y vendedores de alimentos de la región, quienes presentaron platillos a base de cabrito como barbacoa y tamales. Con una asistencia de más de 700 personas que se dieron cita en este sitio.
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De acuerdo a los testimonios de algunos asistentes, el festival conquistó los paladares de locales y visitantes por igual. La presidenta municipal de Mulegé, Edith Aguilar Villavicencio, realizó una invitación a todas las personas para que conozcan esta región que destaca por su riqueza cultural, como las pinturas rupestres.
José Alfredo Bermúdez Beltrán, titular de la Secretaría de Pesca, Acuacultura y Desarrollo Agropecuario (Sepada), en representación del gobernador, Víctor Manuel Castro Cosío, inauguró la sala de mantanza, con una inversión de más de 4 millones de pesos, permitirá embolsar al alto vacío el cabrito producido en esta localidad, cumpliendo así un compromiso establecido al inicio de la administración.
¿Cuánto cuesta el cabrito en San Francisco de la Sierra en Mulegé?
Bermúdez Beltrán resaltó la importancia de esta iniciativa para San Francisco de la Sierra, donde se producen más de 3 mil cabritos anualmente de forma natural y libre de enfermedades como la brucelosis. Atrayendo al mercado nacional, el precio del cabrito se fija en mil 500 pesos, reflejando su alta calidad y asegurando un valor justo para los productores.
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Por último, el titular de la Sepada agradeció el apoyo de diversas dependencias, como el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), la Secretaría de Turismo y Economía (SETUE), así como al Ayuntamiento de Mulegé.
Además, anunció una próxima visita para entregar pólizas correspondientes al Programa Seguro de Vida a Ganaderos, reafirmando el compromiso del gobierno con el desarrollo rural.
Con información de Germán Medrano (POSTA BCS)