Año Nuevo 2025: ¿qué es lo que cenan los regios tradicionalmente el fin de año?
Los regiomontanos celebran el Año Nuevo con cenas llenas de tradición y sabor.
MONTERREY, Nuevo León.- En Nuevo León, las celebraciones de Año Nuevo están marcadas por reuniones familiares en torno a mesas llenas de platillos tradicionales que resaltan la riqueza culinaria del estado.
Los regiomontanos se despiden del año con sabores únicos, que combinan raíces norteñas y herencias culturales adaptadas al gusto local.
¿Cuáles son los platillos que llegan a cenar en este fin de año?
Entre los platillos más representativos de estas fechas destaca:
- El cabrito al pastor, una especialidad emblemática de la región, preparada con una cocción lenta que resalta los sabores auténticos de la carne.
- Otro clásico que adorna las mesas regiomontanas es el pavo horneado, una opción inspirada en la tradición del Thanksgiving estadounidense, pero con toques y sazones que lo hacen único en el noreste mexicano.
- No pueden faltar los tamales borrachos, elaborados con carne de cerdo adobada y envueltos en hojas de maíz, ideales para compartir con familia y amigos.
- Para cerrar la cena, los buñuelos, crujientes y espolvoreados con azúcar, se convierten en el postre infaltable de las fiestas.
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¿Hay otros platillos que llegan a considerar?
En el noreste de México, el cerdo también tiene un lugar especial en las celebraciones de fin de año. Platillos como la pierna mechada, el lomo horneado y la carne utilizada para rellenar tamales son esenciales en las cenas navideñas y de Año Nuevo.
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¿Cuál es el propósito de estas cenas de fin de año?
Las cenas tradicionales regiomontanas no solo destacan por sus sabores, sino también por el simbolismo de unión y gratitud que representan para las familias de Nuevo León.
En estas fechas, compartir la mesa se convierte en un recordatorio de la importancia de las raíces y la tradición.
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