McDonald's pide calma a clientes tras letal brote de E. coli en hamburguesas
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EU ha indicado que las cebollas frescas, servidas crudas en las hamburguesas cuarto de libra, son una fuente probable de contaminación de E. coli.
ESTADOS UNIDOS.- McDonald’s busca tranquilizar a sus clientes en medio de un preocupante brote de E. coli vinculado a sus hamburguesas cuarto de libra, que ha afectado a 49 personas en 10 estados, resultando en un fallecimiento.
¿Un brote alarmante?
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha indicado que las cebollas frescas, servidas crudas en las hamburguesas cuarto de libra, son una fuente probable de contaminación. Ante esta situación, McDonald’s ha comenzado a retirar estos productos de aproximadamente el 20% de sus restaurantes en el país y se encuentra en busca de un nuevo proveedor regional de cebollas.
El brote fue reportado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), que registraron infecciones entre el 27 de septiembre y el 11 de octubre en estados como Colorado, Iowa, Kansas y Missouri. En Colorado, la situación se tornó crítica con una muerte y 10 hospitalizaciones.
¿Acciones inmediatas de McDonald’s?
La cadena de comida rápida aseguró que ha colaborado estrechamente con las autoridades de salud desde que se alertó sobre el brote. McDonald’s ha señalado que la investigación es compleja debido a la gran cantidad de hamburguesas cuarto de libra que se sirven en las áreas afectadas, con un millón de unidades vendidas cada dos semanas.
OUTBREAK: @US_FDA, @USDAFoodSafety, @CDCgov, state & local partners are investigating illnesses in a multistate outbreak of E. coli O157:H7.
— U.S. FDA Human Foods Program (@FDAfood) October 22, 2024
A specific ingredient has not yet been confirmed, but most sick people report eating McDonald’s Quarter Pounder. https://t.co/5rIkpAwI3D
De las 18 personas entrevistadas por los funcionarios de salud, todas habían consumido alimentos en McDonald’s, y 16 de ellas informaron haber comido hamburguesas de res, con 12 específicamente mencionando la cuarto de libra.
¿Compromiso con la seguridad alimentaria?
La empresa enfatizó que las cebollas provienen de un único proveedor, quien es responsable de su limpieza y rebanado, así como de realizar pruebas periódicas para detectar la presencia de E. coli. McDonald’s aseguró que sus prácticas de seguridad alimentaria son rigurosas y que hasta el momento, las investigaciones no han revelado problemas en la preparación de sus alimentos.
A pesar del temor generado por el brote, McDonald’s espera que sus esfuerzos para abordar la situación y su compromiso con la seguridad alimentaria logren restaurar la confianza de sus clientes.
¿Qué es el E. coli?
La bacteria Escherichia coli, conocida como E. coli, es comúnmente encontrada en los intestinos de personas y animales sanos. Mientras la mayoría de las cepas son inofensivas o causan diarrea breve, existen algunas como la Escherichia coli O157:H7 que pueden resultar en cólicos abdominales intensos, diarrea con sangre y vómitos.
Es importante tener en cuenta que la exposición a la E. coli puede ocurrir a través de agua o alimentos contaminados, especialmente vegetales crudos y carne de res poco cocida. Aunque los adultos sanos suelen recuperarse en una semana, los niños pequeños y adultos mayores tienen mayor riesgo de desarrollar complicaciones graves como insuficiencia renal.
Los síntomas de la infección por E. coli O157:H7 pueden aparecer entre tres y cuatro días después de la exposición, aunque también es posible enfermarse antes o después de este periodo. Los signos incluyen diarrea, calambres estomacales, náuseas y vómitos. Si la diarrea es persistente, intensa o sanguinolenta, es importante consultar a un médico.
En resumen, es fundamental tomar precauciones al manipular alimentos y agua para prevenir la exposición a la Escherichia coli y estar atento a los síntomas para buscar atención médica si es necesario. ¡Tu salud es lo más importante!
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